Orto e Frutteto

Un ORTO di oltre 1.000 metri ed un FRUTTETO con 60 varietà di frutta sono i principali fornitori in tempo reale, ma non solo : essi determinano la composizione del menu ed il loro evolversi in funzione del naturale punto di maturazione. La frutta e la verdura raccolte mature e cucinate subito trasmettono ai piatti sapori unici.